#Chiquimula | Isael Ramos – FM Tierra/Noticiero Maya K’at.
Es una planta comestible que se produce en los huertos de las familias de la Región Ch’orti’, en medio de la milpa, sobre todo cuando llega la temporada de invierno, existe de flor rojiza o amarilla.
Contiene vitamina B1, B2, A, C, minerales y hierro. Sirve como tratamiento para la anemia, la retención de líquidos, estreñimiento, obesidad y pérdida de hemoglobina. Hay diferentes formas de prepararlo, estofado, en ensalada, en sopa, con arroz, con frijoles y freído acompañado de otras verduras.
